Il refrigeratore è tornato in una cassa di legno. Il cliente ha detto 3 mesi, nessun raffreddamento, compressore in funzione ma niente di freddo. L'ho aperto e la bobina di rame era verde. Non quel bel verde patinato invecchiato. Il tipo di verde che significa che qualcosa ha rosicchiato attraverso il metallo.
Quello era un serbatoio per aragoste di un ristorante. Acqua salata, 24 ore al giorno, 68 gradi, e la bobina è durata 90 giorni. Ho visto di peggio. Ho anche visto bobine di rame in stagni di koi in acqua dolce arrivare al quarto anno senza problemi. Stesso metallo, acqua diversa, risultato completamente diverso.
Ecco cosa ho effettivamente estratto nel corso degli anni, non quello che dicono i depliant:
| Materiale | Risultato in Acqua Salata | Cronologia |
|---|---|---|
| Rame | Perdite da microperforazioni, corrosione verde | 3-6 mesi |
| 90/10 CuNi | Corrosione sul lato dell'acqua | 6-12 mesi |
| Acciaio inossidabile 316 | Corrosione irregolare vicino alle saldature | 12-18 mesi |
| Titanio Grado 2 | Nessuna corrosione visibile | 3+ anni |
Il rame conduce il calore meglio del titanio. Nessuno lo discute. Il problema non è la performance termica. È che l'acqua salata ha ioni cloruro, e l'acqua clorurata che scorre a 60-70 gradi erode la patina di rame più velocemente di quanto possa riformarsi. Una volta che il metallo nudo è esposto, inizia la corrosione. Non lo vedi finché non perde.
Pensavo che il rame andasse bene per qualsiasi cosa. Qualche anno fa ho servito un'esposizione in un hotel — acqua dolce, 200 galloni, refrigeratore in rame, funzionante bene per 3 anni. Poi ho preso quel cliente del ristorante e la bobina era un colabrodo dentro a un quarto. Ho smesso di raccomandare il rame per l'acqua salata dopo di che. Non perché ho letto un documento tecnico. Perché ho dovuto pulire l'acqua del serbatoio delle aragoste da un molo.
L'acciaio inossidabile 316 è quello che inganna le persone. Sembra giusto. È di grado alimentare. È più economico del titanio. Ho estratto una bobina in 316 dal sistema di un cliente dopo 14 mesi e il tubo sembrava a posto ovunque tranne che lungo la saldatura. Piccole microfori, proprio dove cambia la microstruttura. Il cloruro trova i punti deboli. Sempre.
Ho detto che il rame non appartiene all'acqua salata. Gli stagni di koi in acqua dolce sono un'altra storia — il rame funziona, è più economico, e non dirò a un proprietario di stagno di pagare il premio del titanio per un'acqua che non mangia metallo. Acqua diversa, risposta diversa.
Dove il titanio vince non è su un foglio di specifiche. È sul camion di servizio. Non ho ancora estratto una bobina di titanio per corrosione. Ho estratto molte bobine di rame e inossidabile. La bobina esce, il compressore ha funzionato con refrigerante basso, e ora stai guardando a un costo di sostituzione del compressore oltre alla bobina. Non è un costo di guasto della bobina — è un costo di guasto del compressore.
Non ti dirò che un refrigeratore in titanio dura dieci anni. Non conosco la qualità della tua acqua. Non conosco il tuo flusso. Non so se pulisci il condensatore una volta al trimestre o una volta all'anno. Quello che so è che non ho dovuto estrarre una bobina di titanio per corrosione, e ne ho estratte abbastanza delle altre per conoscere la differenza.
Quando specifichiamo un sistema di frutti di mare Ruibit, lo scambiatore di calore del refrigeratore è in titanio di grado 2. Non è perché sia la scelta elegante. È perché l'alternativa è una telefonata alle 6 del mattino da un manager di ristorante le cui aragoste stanno morendo e il cui magazzino è pieno d'acqua calda.
Il mese scorso ho ritirato un refrigeratore da un diner. Il cliente aveva comprato un'unità più economica perché la versione in titanio costava 300 dollari in più. Era in servizio da 11 mesi. L'ho messo sul banco e la bobina aveva un microforo grande come un ago, proprio vicino alla saldatura. Il cliente voleva sapere se poteva essere saldata. Gli ho detto che l'intera bobina avrebbe dovuto essere sostituita, e mentre eravamo a questo punto, il compressore aveva funzionato a lungo con refrigerante basso da fare rumore.
Questa volta sta comprando titanio.
